-
Натрий дегидроацетат CAS:4418-26-2 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Дегидроацетати натрий намаки натрийи дегидроацетат аст. Он асосан ҳамчун консервант ва иловаи ғизоии насли нав истифода мешавад ва дар чошнӣ, мева, нон, торт, кулчаи моҳӣ, маргарин ва нӯшокиҳо васеъ истифода мешавад. Дегидроацетати натрий (DHA-S) дорои доираи васеи фаъолияти зиддимикробӣ мебошад, ки истифодаи онро дар маҳсулоти косметикӣ ҳамчун консервант ва агенти зиддимикробӣ шарҳ медиҳад. Он дар табобати бактерияҳо ва занбӯруғҳо самаранок аст. Он инчунин як навъ агенти антикоагулянтӣ мебошад, ки сатҳи витамини К-ро дар хун коҳиш медиҳад.
-
Руҳ L-Аспартат CAS: 36393-20-1 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Аспартати L-руҳ як хелати аминокислота аст, ки онро метавон тавассути реаксияи химиявии карбонати калсий, кислотаи аспартик ва сулфати руҳ синтез кард. Кислотаи L-аспартик руҳ ҳамчун хелати аминокислота, руҳ беҳтарин маҳсулоти иловагии парҳезӣ мебошад. Пас аз ҷаббида шудани руҳ аз ҷониби бадан, интиқолдиҳандаи L-аспартик низ аз ҷониби бадан ҷаббида мешавад, то аминокислотаҳои гумшудаи бадани инсонро пурра кунад.
-
Сахарини натрий CAS: 6155-57-3 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Сахарини натрий дигидрат шакли дигидратии сахарин аст, ки ба оилаи пайвастагиҳои ароматии гомомоносиклӣ тааллуқ дорад. Он як ширинкунандаи сунъӣ аст, ки садҳо маротиба аз сахароза ширинтар аст. Он асосан ҳамчун иловаи ғизоӣ барои ширин кардани бисёр маҳсулот, аз қабили нӯшокиҳо, қандҳо, кукиҳо ва доруҳо истифода мешавад. Сахарин барои одамон нисбатан бехатар аст, бе он ки энергияи ғизоӣ ва ягон арзиши ғизоӣ диҳад. Инчунин истеъмоли он барои беморони диабет бехатар аст.
-
Ксилит CAS:87-99-0 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Ксилит як спирти панҷ-карбонии табиӣ аст, ки аз ҷиҳати ширинӣ ба сахароза баробар аст. Ксилит дар тайёр кардани шириниҳо, сақич, хамираи дандон ва шустушӯи даҳон истифода мешавад. Ксилит як ширинкунандаи камэнергия бо мубодилаи моддаҳои мустақил аз инсулин аст, ки онро барои шакар дар беморони гирифтори диабет алтернативаи умедбахш мегардонад. Ксилит як агенти табиии зидди ҳашарот аст, ки дар табобати кариеси дандон истифода мешавад, зеро он аз ҷониби бактерияҳои кариогенӣ истифода намешавад ва ба онҳо таъсири гуруснагӣ эҷод мекунад. Ксилит аз отит ва сироятҳои роҳҳои болоии нафас пешгирӣ мекунад. Дар тиҷорат, микроорганизмҳо ба монанди бактерияҳо, занбӯруғҳо ва хамиртурушҳо ксилитолро тавассути ферментатсия истеҳсол мекунанд.
-
Хелат магний бисглицинат CAS: 14783-68-7 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Магний Бисглицинат як хокаи болаззат аст, ки онро бо об, шарбат ё бо дигар иловаи хока омехта кардан мумкин аст. Магний Бисглицинат як хелати аминокислота аст, ки магнийро ба глицин мепайвандад ва ҳадафи он тавлиди шакле мебошад, ки дар он магний дар ғизо табиатан мавҷуд аст. Тадқиқотҳо дар ИМА нишон медиҳанд, ки ин шакли хелатшуда дорои мавҷудияти хуби магний аст, ки ба назар чунин мерасад, ки ягон камбудии хосе надорад.
-
Декстрозаи аҳгидрогенӣ/D-глюкозаи аҳгидрогенӣ CAS:50-99-7 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
D(+)-глюкоза, як шакли кӯтоҳи глюкозаи декстроротаторӣ, як стереоизомери молекулаи глюкоза аст, ки аз ҷиҳати биологӣ фаъол аст ва карбони поёнии хиралии он гурӯҳи гидроксил (OH)-и худро дар фазо дар тарафи рост ҷойгир кардааст. Молекулаи он метавонад дар шакли занҷири кушода (ациклӣ) ва ҳалқавӣ (сиклӣ) вуҷуд дошта бошад ва ду изомери α- ва β- дорад. Он манбаи асосии энергия дар шакли АТФ барои организмҳои зинда мебошад. Он табиатан пайдо мешавад ва дар меваҳо ва дигар қисмҳои растаниҳо дар ҳолати озодаш мавҷуд аст. Дар ҳайвонот, он аз таҷзияи гликоген дар раванде бо номи гликогенолиз ба вуҷуд меояд. D-(+)-глюкоза ҳамчун стандарт барои арзёбии қанди умумӣ дар крахмали гидролизшуда бо усули кислотаи фенол-сулфур истифода шудааст. Он инчунин дар тайёр кардани муҳити моеъ барои парвариши баъзе ҳуҷайраҳои хамиртуруш истифода шудааст. Ғайр аз ин, он барои иваз кардани моеъ ва маводи ғизоӣ, ба монанди шарбати глюкоза ва хокаи глюкоза, терапевтӣ истифода мешавад. Онро бо роҳи таҷзияи ферментативии крахмал ба даст овардан мумкин аст, аз ин рӯ манбаъҳои сершуморе ба монанди найшакар, лаблабуи қанд, ҷуворимакка (шарбати ҷуворимакка), картошка ва гандум мавҷуданд. Имрӯз, гидролизи крахмал дар миқёси калон барои истеҳсоли глюкоза истифода мешавад.
-
Нисин CAS:1414-45-5 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Ҳамчун пептиди рибосомалӣ синтезшуда, Нисин дорои фаъолияти васеъспектри зиддибактериявӣ мебошад, ки аз ҷониби Lactococcus lactis истеҳсол мешавад. Дар саноати хӯрокворӣ, Нисин аз парвариши Lactococcus lactis дар субстратҳои табиӣ, ба монанди шир ё декстроза ба даст оварда мешавад. Он ҳамчун консервантҳои табиии зиддибактериявӣ ва аз ҷиҳати токсикологӣ бехатари хӯрокворӣ хизмат мекунад, ки аз бисёр бактерияҳое, ки патогенҳои вайронкунандаи хӯрок мебошанд, муҳофизат мекунад. Ҳамчун иловаи хӯрокворӣ, Нисин дар истеҳсоли хӯрокворӣ, ба монанди шир, гӯшт, хӯроки фаврӣ, нӯшокиҳо, маҳсулоти тиббӣ ва доруворӣ ва ғайра васеъ истифода мешавад. Он барои кам кардани вақти стерилизатсия, паст кардани ҳарорат ҳангоми стерилизатсияи хӯрокворӣ, беҳтар кардани сифати хӯрокворӣ, кам кардани зарар ба ғизо ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ тавассути пахш кардани вайроншавии грам-мусбат ва бактерияҳои патогенӣ самаранок аст. Ғайр аз ин, он ҳамчун табобати имконпазир барои сироятҳои Clostridium difficile дар якҷоягӣ бо миконазол омӯхта шудааст.
-
Фосфати натрий CAS:7601-54-9 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Трисодиумфосфат (TSP) як намаки ғайриорганикӣ аст, ки ҳамчун шустушӯйҳои саноатӣ, коркарди металл ва тозакунандагони фарши ҳоҷатхона истифода мешавад. TSP қувваи тозакунии холис аст. Ҳамчун нармкунандаи об; барои коркарди оби дегхона; ҳамчун тозакунандаи ранг; дар таҳиягарони аксбардорӣ; барои пӯсти офтобгирӣ; барои истеҳсоли коғаз; барои шаффоф кардани шакар истифода мешавад. Он инчунин одатан дар чошнии панир ҳамчун эмульгатор мавҷуд аст. Трисодиумфосфат як моддаи кимиёвии қавӣ аст ва метавонад ба чашм зарари ҷиддӣ расонад ва пӯсти муҳофизатнашударо сӯзонад. Заҳролудшавӣ дар сурати фурӯ бурдан, нафас кашидан ё рехтани миқдори зиёди ин модда ба пӯсти худ рух медиҳад.
-
Лактитол CAS:585-86-4 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Лактитол (4-o-(|3-D-Галактопиранозил)-D-глюситол) як спирти шакарии дисахарид аст, ки аз лактоза бо роҳи кам кардани қисми глюкозаи он ҳосил мешавад. Лактитол дар табиат ёфт нашудааст. Он тақрибан 0,4 маротиба аз сахароза ширинтар аст. Лактитол як спирти шакарии 12-карбон аст, ки онро бо роҳи гидрогенизатсияи лактоза тавассути катализатор ба вуҷуд овардан мумкин аст. Ду намуди маҳсулот мавҷуданд, беоб ва дорои оби пайвастшуда. Он ширинии тароватбахш дорад ва аксар вақт дар якҷоягӣ бо ширинкунандаҳои баландсифат истифода мешавад. Он таъми пас аз он надорад ва гигроскопӣ аст. Он дорои самаранокии паст ва ҳалшавандагии баланд мебошад. Вазни нисбии молекулавии он ба вазни сахароза монанд аст ва таъсири он ба фаъолияти об низ ба вазни сахароза монанд аст. Он ҳам дар шароити туршӣ ва ҳам ишқорӣ устувор аст ва инчунин дар шароити ҳарорати баланд ҳангоми коркарди хӯрокворӣ хеле устувор аст. Лактитол барои бисёр хӯрокҳо, аз қабили маҳсулоти нонпазӣ, қандҳои бо шакар пӯшонидашуда ва шириниҳои яхкардашудаи дорои шир мувофиқ аст.
-
Диасетати натрий CAS: 126-96-5 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Диасетати натрий як агенти консервант, секвестрант, туршкунанда ва маззадиҳанда аст, ки пайвастагии молекулавии ацетати натрий ва кислотаи сирко мебошад, ки кислотаи сиркоро ба вуҷуд меорад. Он хокаи сафеди кристаллӣ аст, ки гигроскопӣ аст. Он бар зидди қолаб ва бактерияҳо кор мекунад ва дар нон истифода мешавад. Онро инчунин диатетати гидрогени натрий меноманд.
-
Оксиди руҳ CAS:1314-13-2 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Оксиди руҳ дар табиат ҳамчун минерали цинкит пайдо мешавад. Он муҳимтарин пайвастагии руҳ буда, истифодаи зиёди саноатӣ дорад. Оксиди руҳ пигмент дар рангҳои сафед аст. Он барои истеҳсоли эмалҳо, рангҳои чопии сафед, ширеши сафед, айнакҳои ношаффоф, маҳсулоти резинӣ ва плиткаҳои фарш истифода мешавад. Он дар косметика, собунҳо, дорусозӣ, сементҳои дандонпизишкӣ, батареяҳои нигоҳдорӣ, таҷҳизоти барқӣ ва дастгоҳҳои пьезоэлектрикӣ истифода мешавад. Дигар истифодаҳо ҳамчун моддаи зидди аланга, ҳамчун ҷаббандаи нурҳои ултрабунафш дар пластикҳо ва реагент дар химияи таҳлилӣ мебошанд. Истифодаи асосии оксиди руҳ дар тайёр кардани аксари намакҳои руҳ мебошад. Дар тиб, ин пайвастагӣ ҳамчун антисептик, бандкунанда ва муҳофизаткунандаи маҳаллӣ истифода мешавад.
-
Сорбитол CAS:50-70-4 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Сорбитол як намкунанда аст, ки полиол (спирти бисёрадроӣ) аст, ки тавассути гидрогенизатсияи глюкоза бо ҳалшавии хуб дар об ва ҳалшавии суст дар равған ба вуҷуд меояд. Он тақрибан 60% мисли шакар ширин аст ва арзиши калорияаш 2,6 ккал/г аст. Он хеле гигроскопӣ буда, таъми гуворо ва ширин дорад. Он намиро дар кокоси резашуда, хӯрокҳои ҳайвоноти хонагӣ ва қандҳо нигоҳ медорад. Дар шириниҳои яхкардашудаи бе шакар, он нуқтаи яхкуниро паст мекунад, моддаҳои сахтро илова мекунад ва каме ширинӣ мебахшад. Он дар нӯшокиҳои камкалория барои таъмини бадан ва таъм истифода мешавад. Он дар хӯрокҳои парҳезӣ ба монанди қандҳои бешакар, резини хоидан ва яхмос истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун модификатори кристаллизатсия дар қаннодӣҳои нарми шакарӣ истифода мешавад.
