-
D-Галактоза CAS:59-23-4 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
D-Галактоза як шакари моносахарид аст, ки ҳамчун манбаи энергия ва ҷузъи гликозилизатсия хизмат мекунад. Он эпимери C-4 глюкоза аст ва аксар вақт ҳамчун манбаи карбон дар муҳити парвариш истифода мешавад. Галактоза як ҷузъи дисахарид лактоза буда, ҳангоми гидролиз аз ҷониби ферментҳои β-галактозидаза ҷудо мешавад. Он тавассути роҳи Лелуар ба глюкоза табдил меёбад ё тавассути роҳи алтернативӣ, ба монанди роҳи Делей-Дудоров, метаболизм мешавад.
-
Фосфати монопотассиум (MKPA) CAS:7778-77-0 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Фосфати дигидрогении калий як навъи нуриҳои фосфор ва калий мебошад, ки дорои ду унсури дорои фосфор ва калий мебошанд, ки барои таъмини маводи ғизоии зарурӣ барои рушд ва инкишофи растанӣ мувофиқанд ва барои ҳама гуна хок ва зироат, махсусан барои коркарди минтақаҳое, ки ҳамзамон маводи ғизоии фосфор ва калий надоранд ва зироатҳои фосфор ва калий афзалият доранд, мувофиқанд. Он асосан барои ғизодиҳии болои реша, тар кардани тухмӣ ва ғизодиҳии тухмӣ истифода мешавад ва метавонад таъсири назаррас расонад. Агар он барои бордоркунии реша истифода шавад, онро ҳамчун нуриҳои асосӣ, нуриҳои тухмӣ ё ғизодиҳии болоии марҳилаи миёна-дер истифода бурдан мумкин аст.
-
Глюконати натрий CAS: 527-07-1 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Глюконати натрий намаки органикии натрийи кислотаи глюконӣ аст. Глюконати натрий хелаторест, ки бо ионҳои гуногун комплексҳои устуворро ташкил медиҳад ва дар ниҳоят аз иштироки ин ионҳо дар аксуламалҳои кимиёвӣ пешгирӣ мекунад. Глюконатҳо моддаҳои табиӣ мебошанд, ки озодона ба аниони глюконат ва катионҳои мувофиқи он ҷудо мешаванд. Азбаски он пурра биологӣ таҷзияшаванда ва заҳролуд нест, он алтернативаи экологӣ барои агентҳои хелатии маъмулӣ, ки дар косметика ба монанди EDTA истифода мешаванд, мебошад. Илова бар ин, глюконати натрий барои организмҳои обӣ заҳролудии пасти шадид дорад.
-
Изомалт Олигосахарид/IMO CAS:499-40-1 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Изомалтоза як гликозилглюкоза аст, ки аз ду воҳиди D-глюкопираноза иборат аст, ки бо пайванди алфа-(1->6) пайваст шудаанд. Он ҳамчун метаболит, метаболити инсон ва метаболити муш нақш дорад. Изомалтоза як дисахарид аст, ки ба мальтоза монанд аст, аммо ба ҷои пайванди α-(1-4) пайванди α-(1-6) дорад. Он як шакари редуксионӣ аст. Ҳарду шакар глюкоза ва пираноза мебошанд. Изомалтоза ҳангоми коркарди шарбати малтози баланд бо ферменти трансглюкозидаза (TG) ҳосил мешавад ва яке аз ҷузъҳои асосии омехтаи изомалтолигосахарид мебошад. Он маҳсули карамелизатсияи глюкоза аст.
-
Натрий дегидроацетат CAS:4418-26-2 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Дегидроацетати натрий намаки натрийи дегидроацетат аст. Он асосан ҳамчун консервант ва иловаи ғизоии насли нав истифода мешавад ва дар чошнӣ, мева, нон, торт, кулчаи моҳӣ, маргарин ва нӯшокиҳо васеъ истифода мешавад. Дегидроацетати натрий (DHA-S) дорои доираи васеи фаъолияти зиддимикробӣ мебошад, ки истифодаи онро дар маҳсулоти косметикӣ ҳамчун консервант ва агенти зиддимикробӣ шарҳ медиҳад. Он дар табобати бактерияҳо ва занбӯруғҳо самаранок аст. Он инчунин як навъ агенти антикоагулянтӣ мебошад, ки сатҳи витамини К-ро дар хун коҳиш медиҳад.
-
Руҳ L-Аспартат CAS: 36393-20-1 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Аспартати L-руҳ як хелати аминокислота аст, ки онро метавон тавассути реаксияи химиявии карбонати калсий, кислотаи аспартик ва сулфати руҳ синтез кард. Кислотаи L-аспартик руҳ ҳамчун хелати аминокислота, руҳ беҳтарин маҳсулоти иловагии парҳезӣ мебошад. Пас аз ҷаббида шудани руҳ аз ҷониби бадан, интиқолдиҳандаи L-аспартик низ аз ҷониби бадан ҷаббида мешавад, то аминокислотаҳои гумшудаи бадани инсонро пурра кунад.
-
Сахарини натрий CAS: 6155-57-3 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Сахарини натрий дигидрат шакли дигидратии сахарин аст, ки ба оилаи пайвастагиҳои ароматии гомомоносиклӣ тааллуқ дорад. Он як ширинкунандаи сунъӣ аст, ки садҳо маротиба аз сахароза ширинтар аст. Он асосан ҳамчун иловаи ғизоӣ барои ширин кардани бисёр маҳсулот, аз қабили нӯшокиҳо, қандҳо, кукиҳо ва доруҳо истифода мешавад. Сахарин барои одамон нисбатан бехатар аст, бе он ки энергияи ғизоӣ ва ягон арзиши ғизоӣ диҳад. Инчунин истеъмоли он барои беморони диабет бехатар аст.
-
Ксилит CAS:87-99-0 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Ксилит як спирти панҷ-карбонии табиӣ аст, ки аз ҷиҳати ширинӣ ба сахароза баробар аст. Ксилит дар тайёр кардани шириниҳо, сақич, хамираи дандон ва шустушӯи даҳон истифода мешавад. Ксилит як ширинкунандаи камэнергия бо мубодилаи моддаҳои мустақил аз инсулин аст, ки онро барои шакар дар беморони гирифтори диабет алтернативаи умедбахш мегардонад. Ксилит як агенти табиии зидди ҳашарот аст, ки дар табобати кариеси дандон истифода мешавад, зеро он аз ҷониби бактерияҳои кариогенӣ истифода намешавад ва ба онҳо таъсири гуруснагӣ эҷод мекунад. Ксилит аз отит ва сироятҳои роҳҳои болоии нафас пешгирӣ мекунад. Дар тиҷорат, микроорганизмҳо ба монанди бактерияҳо, занбӯруғҳо ва хамиртурушҳо ксилитолро тавассути ферментатсия истеҳсол мекунанд.
-
Хелат магний бисглицинат CAS: 14783-68-7 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Магний Бисглицинат як хокаи болаззат аст, ки онро бо об, шарбат ё бо дигар иловаи хока омехта кардан мумкин аст. Магний Бисглицинат як хелати аминокислота аст, ки магнийро ба глицин мепайвандад ва ҳадафи он тавлиди шакле мебошад, ки дар он магний дар ғизо табиатан мавҷуд аст. Тадқиқотҳо дар ИМА нишон медиҳанд, ки ин шакли хелатшуда дорои мавҷудияти хуби магний аст, ки ба назар чунин мерасад, ки ягон камбудии хосе надорад.
-
Декстрозаи аҳгидрогенӣ/D-глюкозаи аҳгидрогенӣ CAS:50-99-7 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
D(+)-глюкоза, як шакли кӯтоҳи глюкозаи декстроротаторӣ, як стереоизомери молекулаи глюкоза аст, ки аз ҷиҳати биологӣ фаъол аст ва карбони поёнии хиралии он гурӯҳи гидроксил (OH)-и худро дар фазо дар тарафи рост ҷойгир кардааст. Молекулаи он метавонад дар шакли занҷири кушода (ациклӣ) ва ҳалқавӣ (сиклӣ) вуҷуд дошта бошад ва ду изомери α- ва β- дорад. Он манбаи асосии энергия дар шакли АТФ барои организмҳои зинда мебошад. Он табиатан пайдо мешавад ва дар меваҳо ва дигар қисмҳои растаниҳо дар ҳолати озодаш мавҷуд аст. Дар ҳайвонот, он аз таҷзияи гликоген дар раванде бо номи гликогенолиз ба вуҷуд меояд. D-(+)-глюкоза ҳамчун стандарт барои арзёбии қанди умумӣ дар крахмали гидролизшуда бо усули кислотаи фенол-сулфур истифода шудааст. Он инчунин дар тайёр кардани муҳити моеъ барои парвариши баъзе ҳуҷайраҳои хамиртуруш истифода шудааст. Ғайр аз ин, он барои иваз кардани моеъ ва маводи ғизоӣ, ба монанди шарбати глюкоза ва хокаи глюкоза, терапевтӣ истифода мешавад. Онро бо роҳи таҷзияи ферментативии крахмал ба даст овардан мумкин аст, аз ин рӯ манбаъҳои сершуморе ба монанди найшакар, лаблабуи қанд, ҷуворимакка (шарбати ҷуворимакка), картошка ва гандум мавҷуданд. Имрӯз, гидролизи крахмал дар миқёси калон барои истеҳсоли глюкоза истифода мешавад.
-
Нисин CAS:1414-45-5 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Ҳамчун пептиди рибосомалӣ синтезшуда, Нисин дорои фаъолияти васеъспектри зиддибактериявӣ мебошад, ки аз ҷониби Lactococcus lactis истеҳсол мешавад. Дар саноати хӯрокворӣ, Нисин аз парвариши Lactococcus lactis дар субстратҳои табиӣ, ба монанди шир ё декстроза ба даст оварда мешавад. Он ҳамчун консервантҳои табиии зиддибактериявӣ ва аз ҷиҳати токсикологӣ бехатари хӯрокворӣ хизмат мекунад, ки аз бисёр бактерияҳое, ки патогенҳои вайронкунандаи хӯрок мебошанд, муҳофизат мекунад. Ҳамчун иловаи хӯрокворӣ, Нисин дар истеҳсоли хӯрокворӣ, ба монанди шир, гӯшт, хӯроки фаврӣ, нӯшокиҳо, маҳсулоти тиббӣ ва доруворӣ ва ғайра васеъ истифода мешавад. Он барои кам кардани вақти стерилизатсия, паст кардани ҳарорат ҳангоми стерилизатсияи хӯрокворӣ, беҳтар кардани сифати хӯрокворӣ, кам кардани зарар ба ғизо ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ тавассути пахш кардани вайроншавии грам-мусбат ва бактерияҳои патогенӣ самаранок аст. Ғайр аз ин, он ҳамчун табобати имконпазир барои сироятҳои Clostridium difficile дар якҷоягӣ бо миконазол омӯхта шудааст.
-
Фосфати натрий CAS:7601-54-9 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Трисодиумфосфат (TSP) як намаки ғайриорганикӣ аст, ки ҳамчун шустушӯйҳои саноатӣ, коркарди металл ва тозакунандагони фарши ҳоҷатхона истифода мешавад. TSP қувваи тозакунии холис аст. Ҳамчун нармкунандаи об; барои коркарди оби дегхона; ҳамчун тозакунандаи ранг; дар таҳиягарони аксбардорӣ; барои пӯсти офтобгирӣ; барои истеҳсоли коғаз; барои шаффоф кардани шакар истифода мешавад. Он инчунин одатан дар чошнии панир ҳамчун эмульгатор мавҷуд аст. Трисодиумфосфат як моддаи кимиёвии қавӣ аст ва метавонад ба чашм зарари ҷиддӣ расонад ва пӯсти муҳофизатнашударо сӯзонад. Заҳролудшавӣ дар сурати фурӯ бурдан, нафас кашидан ё рехтани миқдори зиёди ин модда ба пӯсти худ рух медиҳад.
