-
Протеини лубиёи ҷудошуда (ISP) CAS:9010-10-0 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Изоляти протеини лубиёи соя як иловаи парҳезӣ аст, ки миқдори муайяни карбогидратҳо, қандҳои марбут ба он ва нахро дар бар мегирад. Он маҳз ба ҳамин тарз коркард мешавад, аммо ҳама чиз, ба истиснои сафеда, хориҷ карда мешавад. Ҳамаи карбогидратҳо ва нахҳо аз лӯбиёи аллакай равғаннокардашуда гирифта мешаванд. Ин натиҷаи ниҳоии пурраи сафедаро боқӣ мегузорад, ки нисбат ба ҳамтои худ "тозатар" аст.
-
Ксантан Резина CAS:11138-66-2 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Ксантан як полисахариди занҷири дароз аст, ки бо роҳи омехта кардани шакарҳои ферментшуда (глюкоза, манноза ва кислотаи глюкуронӣ) бо як навъи муайяни бактерияҳо истеҳсол мешавад. Он асосан барои ғафс кардан ва устувор кардани эмульсияҳо, кафкҳо ва суспензияҳо истифода мешавад. Ксантан ҳамчун иловаи ғизоӣ барои назорат кардани хосиятҳои реологии доираи васеи маҳсулоти хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад. Дар истеҳсолот, ксантан ҳамчун агенти ғафскунанда ва устуворкунанда дар хамираҳои дандон ва доруҳо истифода мешавад. Он барои тайёр кардани доруҳо барои паст кардани қанди хун ва холестирини умумӣ дар одамони гирифтори диабет истифода мешавад. Он ҳамчун исҳоловар истифода мешавад. Ксантан баъзан ҳамчун ивазкунандаи оби даҳон дар одамони гирифтори хушкии даҳон (синдроми Шегрен) истифода мешавад.
-
Селлюлозаи микрокристаллӣ CAS: 9004-34-6 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Селлюлозаи микрокристаллӣ як селлюлозаи тозашуда ва қисман деполимеризатсияшуда аст, ки ҳамчун хокаи кристаллии сафед, бебӯй ва бемазза, ки аз зарраҳои сӯрохдор иборат аст, пайдо мешавад. Он дар тиҷорат бо андозаҳои гуногуни зарраҳо ва дараҷаҳои намӣ, ки хосиятҳо ва татбиқи гуногун доранд, дастрас аст.
-
Пектин CAS:9000-69-5 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Пектин як полисахарид аст, ки аз кислотаи галактуронӣ бой аст ва дорои сохтор ва вазифаи мураккаб аст. Пектин як полиурониди вазни молекулавии баланд аст. Он ба оилаи карбогидратҳо тааллуқ дорад ва дар мева ва буттамева мавҷуд аст.PЭктин бо сабаби хосиятҳои желатинӣ дар косметика ҳамчун агенти ғафскунанда истифода мешавад. Он оромкунанда ва каме турш аст ва аз себ ё қисми дарунии пӯсти меваҳои ситрусӣ истихроҷ карда мешавад.
-
Эстери кислотаи равғании полиглицерол (PGFE) CAS: 67784-82-1 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Эстери полиглицерили кислотаи равғанӣ (PGFE) номи умумии як қатор маҳсулот аст, ки онро инчунин эстери полиглицерин (PGFE), эфири кислотаи моно-полиравғании полиглицерин, эфири полиглицерини кислотаи равғанӣ низ меноманд, ки бо гурӯҳҳои гидрофилии бештари гидроксил тавсиф мешаванд.
-
Пропиленгликол Алгинат (PGA) CAS:9005-37-2 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Алгинати пропиленгликол қариб бебӯй ва бемазза аст. Таркиби эфири пропиленгликоли кислотаи алгинӣ вобаста ба дараҷаи эфиризатсия ва фоизи гурӯҳҳои карбоксилии озод ва бетараф дар молекула фарқ мекунад.
-
Алгинати натрий CAS: 9005-38-3 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Алгинати натрий шакли натрийи алгинат аст. Алгинат як полисахариди хаттӣ ва анионӣ аст, ки аз ду шакли боқимондаҳои кислотаи гексуронӣ, ки бо 1, 4 пайванданд, β-d-маннуронопиранозил (M) ва α-l-гулуронопиранозил (G) иборат аст. Онро метавон дар шакли блокҳои боқимондаҳои такрории M (блокҳои MM), блокҳои боқимондаҳои такрории G (блокҳои GG) ва блокҳои боқимондаҳои омехтаи M ва G (блокҳои MG) ҷойгир кард. Алгинати дар тиҷорат дастрас айни замон аз обсабзҳо сарчашма мегирад. Алгинат доираи васеъ дорад. Масалан, яке аз муҳимтарин нақши он ҳамчун маводи пӯшонидани захм барои табобати захмҳои шадид ё музмин истифода мешавад. Истифодаи пайванди салибии алгинат барои истеҳсоли гидрогелҳо барои капсулятсияи ҳуҷайра низ хеле арзишманд аст. Пайдо шудани намудҳои гуногуни ҳосилаҳои он ба наздикӣ истифодаи онро боз ҳам васеътар кардааст.
-
Хлорофиллини натрий мис CAS: 28302-36-5 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Хлорофиллини мисии натрий (SCC) омехтаи сабзи дурахшон ва дар об ҳалшаванда аст, ки аз хлорофилли табиӣ гирифта шудааст ва дорои хосиятҳои эҳтимолии зиддимутагенӣ ва антиоксидантӣ мебошад. Ин пайвастагӣ ҳамчун рангкунанда ва иловаи хӯрокворӣ истифода мешавад. SCC-и дараҷаи тиҷоратӣ аз реаксияи байни экстракти хлорофилли хом ва гидроксиди натрийи метанолӣ, ки баъдан атоми марказии магнийро бо металли вазнин иваз мекунад, тайёр карда мешавад.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Спан 60 як моноэфири сорбитан аст, ки ҳамчун шустушӯи ғайриионӣ истифода мешавад. Моностеарати сорбитан як эфири кислотаи равғанӣ аст. Моностеарати сорбитан бӯй ва таъми нохуш дорад. Он омехтаи эфирҳои қисман стеаринӣ ва кислотаи палмитинии сорбитол ва моно- ва диангидридҳои он мебошад.
-
Этил Малтол CAS:4940-11-8 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Этил Малтол як агенти маззадиҳанда аст, ки хокаи сафеди кристаллӣ аст. Он бӯи беназир ва таъми ширин дорад, ки ба мева монанд аст. Нуқтаи обшавӣ 90°C аст. Он дар об ва пропиленгликол кам ҳал мешавад ва дар спирт ва хлороформ ҳал мешавад. Он бо роҳи синтези кимиёвӣ ба даст оварда мешавад. Этил Малтол як гомологи синтетикии малтол аст, ки аксар вақт ҳамчун тақвиятдиҳандаҳои мазза пайдо мешавад ва ба бӯи маҳсулоти тиҷоратӣ, аз қабили ғалладонагиҳо, нон, нӯшокиҳои малт, қаҳва, лӯбиёи соя ва шири шоколад мусоидат мекунад.
-
Кислотаи эриторикӣ CAS:89-65-6 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Кислотаи эриторбӣ ҳамчун иловаи ғизоӣ ҳамчун агенти зиддимикробӣ ва антиоксидантӣ истифода мешавад. Кислотаи эриторбӣ стереоизомери кислотаи L-аскорбин буда, ҳамчун антиоксидант дар хӯрокворӣ ва формулаҳои дорусозии даҳонӣ истифода мешавад. Он тақрибан 5% фаъолияти витамини С-и кислотаи L-аскорбинро дорад.
-
Кислотаи гуаниликӣ CAS: 85-32-5 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Кислотаи гуанилӣ аксар вақт барои беҳтар кардани маззаи умами дар хӯрок истифода мешавад. Дар саноати хӯрокворӣ, он асосан ҳамчун иловаи хӯрокворӣ дар шакли намаки натрий истифода мешавад. Он ҳамчун ашёи хом барои ҳанут, чошнии лубиё ва глутамати моносодиум истифода мешавад. Он одатан якҷоя бо глутамат барои беҳтар кардани маззаи хӯрок истифода мешавад.
