Span-60 CAS:1338-41-6 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

Сорбитан Моностеарат (Span 60) як эмульгатори липофилӣ аст, ки як эфири кислотаи равғании сорбитан аст ва аналоги моностеарати глицерин аз сорбитол гирифта шудааст. Он як агенти фаъоли рӯизаминии ғайриионӣ аст, ки дар равған пароканда мешавад. Он ҳамчун тақвиятдиҳандаи дурахш дар рӯйпӯшҳои шоколадӣ; ҳамчун ёрирасони пароканда дар сафедкунандаҳои қаҳва; барои зиёд кардани ҳаҷм дар тортҳо ва глазурҳо; ва аксар вақт дар якҷоягӣ бо полисорбатҳо истифода мешавад. Сатҳи маъмулии истифода аз 0.30 то 0.70% аст. Сорбитан стеарат як эмульгатор барои кремҳо ва лосионҳои об дар равған ва ҳалкунандаи равғанҳои эфирӣ дар об мебошад. Он дар натиҷаи реаксияи кислотаи стеарин бо сорбитол ба вуҷуд меояд ва аз ин рӯ, аз маводҳои табиӣ ба таври сунъӣ истеҳсол карда мешавад.