Кислотаи эриторикӣ CAS:89-65-6 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

Кислотаи эриторбӣ як консервантест, ки агенти қавии коҳишдиҳанда (қабулкунандаи оксиген) аст ва ба антиоксидантҳо монанд аст. Дар ҳолати хушки кристаллӣ он ғайрифаъол аст, аммо дар маҳлулҳои обӣ он бо оксигени атмосфера ва дигар агентҳои оксидкунанда ба осонӣ реаксия мекунад, ки онро ҳамчун антиоксидант арзишманд мегардонад. Ҳангоми тайёр кардан, ҳал кардан ва омехта кардан бояд миқдори ҳадди ақали ҳаворо дар бар гирад ва нигоҳдорӣ бояд дар ҳарорати хунук сурат гирад. Як қисм ба як қисми кислотаи аскорбин ва як қисми эриторбати натрий баробар аст. Он барои назорат кардани ранги оксидшавӣ ва вайроншавии мазза дар меваҳо дар 150-200 ppm истифода мешавад. Он дар хушккунии гӯшт барои суръат бахшидан ва назорат кардани реаксияи хушккунии нитрит ва дароз кардани ранги гӯшти хушкшуда дар сатҳи 0,05% истифода мешавад.