-
Аммонийполифосфат CAS:68333-79-9
Полифосфати аммоний як моддаи зидди алангаи сафед, безарар ва экологӣ мебошад. Он як пайвастагии ғайригалогенӣ аст, ки одатан дар соҳаҳои гуногун бо хосиятҳои зидди алангаи худ истифода мешавад. Ин пайвастагӣ бо устувории баланди гармии худ машҳур аст ва аксар вақт ҳамчун як моддаи зидди аланга дар полимерҳо, матоъҳо ва маҳсулоти чӯбӣ истифода мешавад.
-
Хлориди калсий CAS:10043-52-4
Хлориди калсий як пайвастагии кимиёвӣ бо формулаи CaCl2 мебошад. Он дар ҳарорати хонагӣ як моддаи сахти беранг ва кристаллӣ буда, дар об ба осонӣ ҳал мешавад. Хлориди калсий одатан ҳамчун агенти хушккунанда ва агенти яхкунӣ, инчунин дар нигоҳдории маҳсулоти хӯрокворӣ ва ҳамчун манбаи ионҳои калсий дар соҳаҳои гуногун истифода мешавад. Он инчунин дар истеҳсоли семент, ҳамчун хушккунанда дар системаҳои яхдон ва дар коркарди обҳои партов истифода мешавад.
-
Бромелина 2500 GDU/г CAS:37189-34-7
Бромелайн 2500 GDU/г ферменти протеолитикӣ мебошад, ки аз ананас гирифта шудааст. Он одатан ҳамчун иловаи парҳезӣ барои дастгирии ҳозима ва коҳиш додани илтиҳоб истифода мешавад.
-
Бикарбонати аммоний CAS:1066-33-7
Бикарбонати аммоний як хокаи сафеди кристаллӣ бо формулаи химиявии NH4HCO3 мебошад. Он одатан ҳамчун агенти хамиртуруш дар нонпазӣ, инчунин дар истеҳсоли маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ истифода мешавад. Илова бар ин, он ҳамчун ҷузъи калидии пайвастагиҳои сӯхторхомӯшкунӣ ва дорусозӣ хизмат мекунад. Аз сабаби қобилияти он барои ҷудо кардани аммиак ва гази карбон ҳангоми гармкунӣ, он дар саноати хӯрокворӣ барои хосиятҳои хамиртурушаш васеъ истифода мешавад.
-
Гемицеллюлаза 40000 HCU/g CAS: 9025-56-3
Гемиселлюлоза 40000 HCU/г як препарати ферментӣ бо фаъолияти баланди 40000 воҳиди гемоселлюлоза дар як грамм мебошад. Он одатан дар соҳаҳои гуногун барои қобилияти худ барои таҷзияи гемиселлюлоза, карбогидратҳои мураккабе, ки дар деворҳои ҳуҷайраҳои растанӣ мавҷуданд, истифода мешавад. Ин фермент ба таври васеъ дар саноати хӯрокворӣ, хӯроки чорво ва сӯзишвории биологӣ барои нақши он дар беҳтар кардани ҳазм ва беҳтар кардани истихроҷи пайвастагиҳои арзишманд аз маводи растанӣ истифода мешавад.
-
Малтол CAS:118-71-8 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Малтол як пайвастагии органикии табиӣ аст, ки маъмулан ҳамчун тақвиятдиҳандаи мазза дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокӣ истифода мешавад. Он хокаи кристаллии сафед бо бӯи ширин аст ва аксар вақт ҳамчун маззаи карамелмонанд тавсиф мешавад. Малтол барои илова кардани ширинӣ ва беҳтар кардани профили умумии маззаи доираи васеи маҳсулот, аз ҷумла маҳсулоти нонпазӣ, қаннодӣ, нӯшокиҳо ва маҳсулоти ширӣ истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун ҷузъи хушбӯй дар атриёт ва косметика истифода мешавад. Малтол умуман аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва дорувори ИМА ҳамчун бехатар (GRAS) эътироф шудааст ва барои истифода дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокӣ дар бисёр кишварҳои ҷаҳон тасдиқ шудааст.
-
Равғани минералӣ CAS:8042-47-5
Равғани минералӣ моеъи шаффоф, бебӯй ва беранг аст, ки аз нафт ҳосил мешавад. Он одатан дар косметика, дорусозӣ ва ҳамчун равған истифода мешавад. Аз сабаби хосиятҳои ғайрикомедогении худ, равғани минералӣ аксар вақт дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст барои намнок кардан ва муҳофизат кардани пӯст бе банд шудани сӯрохиҳо мавҷуд аст. Он инчунин ҳамчун исҳоловар ва дар истеҳсоли баъзе маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад.
-
Глутамати моноаммоний CAS:7558-63-6
Глутамати моноаммоний, ки бо номи MAG низ маъруф аст, як хокаи кристаллии сафед аст, ки маъмулан ҳамчун тақвиятдиҳандаи мазза дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ истифода мешавад. Ин як навъи аминокислотаест, ки аз кислотаи глутамин гирифта шудааст ва аксар вақт барои беҳтар кардани таъми шӯр ё умами дар хӯрокҳо истифода мешавад. MAG маъмулан дар хӯрокҳои коркардшуда, газакҳо ва чошнии шӯр барои беҳтар кардани профили умумии маззаи маҳсулот истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун як ҷузъи калидӣ дар баъзе ҳанутҳо ва маззаҳои хӯрокворӣ истифода мешавад. Илова бар ин, MAG бо қобилияти худ барои беҳтар кардани таъми умумӣ ва маззаи маҳсулоти хӯрокворӣ машҳур аст, ки онро дар байни истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ интихоби маъмул мегардонад.
-
Глутамати монопотассиум CAS:24595-14-0
Глутамати монопотассиум, ки бо номи глутамати калий низ маълум аст, намаки калийии кислотаи глутаминӣ мебошад. Он одатан ҳамчун тақвиятдиҳандаи мазза дар хӯрок истифода мешавад ва аксар вақт дар хӯрокҳои коркардшуда ва бастабандишуда мавҷуд аст. Глутамати монопотассиум як навъи глутамати монопотассиум (MSG) мебошад, ки бо қобилияти худ барои беҳтар кардани таъми шӯр ё умами дар хӯрокҳо маълум аст. Он аксар вақт барои беҳтар кардани маззаи умумии хӯрок истифода мешавад ва аз ҷониби мақомоти танзимкунанда барои истеъмол бехатар ҳисобида мешавад.
-
Глутамати моносодиум (MSG) CAS:142-47-2
Глутамати моносодиум (MSG) намаки натрийи кислотаи глутаминӣ, як аминокислотаи ғайримуҳим аст. Он одатан ҳамчун тақвиятдиҳандаи мазза дар хӯрокҳои гуногун истифода мешавад ва бо таъми шӯр ё умамиаш машҳур аст. MSG аксар вақт дар таомҳои осиёӣ ва хӯрокҳои коркардшуда барои беҳтар кардани маззаи умумии таом истифода мешавад. Сарфи назар аз баъзе баҳсҳо дар бораи бехатарии он, MSG одатан аз ҷониби мақомоти танзимкунанда ҳангоми истеъмол дар миқдори мӯътадил бехатар эътироф карда мешавад.
-
Shellac CAS:9000-59-3 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Шеллак як қатрони табиии аз ҷониби лакбуг ҷудошуда аст, ки ватани он Ҳиндустон ва Таиланд аст. Он ба маводи бисёрҷонибае табдил дода мешавад, ки дар соҳаҳои гуногун, аз ҷумла коркарди чӯб, дорусозӣ ва маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад. Шеллак бо ранги дурахшони баланд ва хосиятҳои аълои часпак машҳур аст, ки онро ба интихоби маъмул барои ранги чӯб, инчунин ба ҷузъи калидии доруҳои анъанавӣ ва глазурҳои қаннодӣ табдил медиҳад.
-
Диоксиди кремний CAS:7631-86-9
Диоксиди кремний, ки бо номи кремний низ маъруф аст, як пайвастагии табиӣ аст, ки одатан дар рег, кварц ва дигар маъданҳо мавҷуд аст. Он дар соҳаҳои гуногуни саноатӣ, аз ҷумла ҳамчун ҷузъи калидӣ дар истеҳсоли шиша, сафол ва бетон васеъ истифода мешавад. Илова бар ин, он дар истеҳсоли нимноқилҳо, нахҳои оптикӣ ва абразивҳо истифода мешавад. Дар саноати хӯрокворӣ ва дорусозӣ, диоксиди кремний ҳамчун агенти зидди часпидан ва ҳамчун илова дар маҳсулоти хокагӣ барои пешгирии часпидан истифода мешавад. Ғайр аз ин, он ҳамчун хушккунанда барои назорат кардани намӣ ва сатҳи намӣ дар як қатор маҳсулот хизмат мекунад.
