Бикарбонати аммоний CAS:1066-33-7

Бикарбонати аммоний дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун агенти хамиртуруш, бахусус дар истеҳсоли кукиҳо, крекерҳо ва дигар маҳсулоти нонпазӣ, васеъ истифода мешавад. Қобилияти он барои ҷудо кардани газ ҳангоми гармкунӣ онро ба як ҷузъи муассир барои эҷоди сохторҳои сабук ва ҳавоӣ дар маҳсулоти нонпазӣ табдил медиҳад. Ғайр аз ин, он дар истеҳсоли шоколадҳо, маҳсулоти какао ва печеньеҳои махсус истифода мешавад.

Илова бар нақши худ дар истеҳсоли хӯрокворӣ, бикарбонати аммоний дар истеҳсоли сафолҳо, рангҳо, пигментҳо ва пластикҳо истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун ҷузъи калидӣ дар истеҳсоли пайвастагиҳои сӯхторхомӯшкунӣ хизмат мекунад, зеро қобилияти он барои ҷудо кардани гази карбон ҳангоми гармкунӣ дорад. Ғайр аз ин, он дар саноати дорусозӣ барои истифодаҳои гуногун, аз ҷумла ҳамчун антисистид ва дар синтези баъзе доруҳо истифода мешавад. Умуман, бикарбонати аммоний дар соҳаҳои гуногун, бахусус дар истеҳсоли хӯрокворӣ, нақши муҳим мебозад, ки дар он хосиятҳои хамиртуруши он ба истеҳсоли маҳсулоти нонпазӣ ва қаннодӣ мусоидат мекунанд. Истифодаи гуногуни он онро ба як ҷузъи арзишманд дар истеҳсоли доираи васеи маҳсулоти истеъмолӣ ва саноатӣ табдил медиҳад.