Неогесперидин дигидрохалкон/Неогесперидин DC/NHDC CAS:20702-77-6

Неогесперидин дигидрохалкон гидрат, як агенти ширинкунандаи флавоноид бо фаъолияти пурқуввати антиоксидантӣ мебошад. Он як агенти антиоксидантӣ аст. Ширинкунандаи сунъӣ, махсусан дар резини хоидан ва дандонпизишкӣ. Неогесперидин дигидрохалкон як агенти ширинкунандаи шадиди синтетикӣ аст, ки тақрибан 1500-1800 маротиба аз сахароза ва 20 маротиба аз сахарин ширинтар аст. Аз ҷиҳати сохторӣ, он аналоги неогесперидин аст, флавонон, ки табиатан дар афлесунҳои Севилия (Citrus aurantium) мавҷуд аст. Неогесперидин дигидрохалкон дар соҳаҳои дорусозӣ ва хӯрокворӣ ҳамчун агенти ширинкунанда ва тақвиятдиҳандаи мазза истифода мешавад. Профили ширинӣ бо таъми ширин/монанди ментол тавсиф мешавад. Сатҳи маъмулии истифодашаванда дар хӯрокворӣ 1-5 ppm аст, гарчанде ки сатҳҳои хеле баландтар метавонанд дар баъзе барномаҳо, ба монанди резини хоидан истифода шаванд. Таъсири синергетикӣ бо дигар ширинкунандаҳои шадид ва ҳаҷмӣ, ба монанди ацесульфам K, аспартам, полиолҳо ва сахарин ба амал меояд.