Глютени гандум CAS: 8002-80-0 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

Глютен қисми асосии сафедаи нигоҳдории ғалладонагиро ташкил медиҳад. Протеинҳои глютенро ба се гурӯҳи асосӣ тақсим кардан мумкин аст: зерқисматҳои глютенини вазни молекулавии баланд (HMW-GS), зерқисматҳои глютенини вазни молекулавии паст (LMW-GS) ва глиадинҳо. Глютен ба сифати як қатор хӯрокҳои ғалладона таъсири калон мерасонад.

Нархнома фармоиш диҳед ё дархост кунед

Тафсилоти маҳсулот

Барчаспҳои маҳсулот

Татбиқ ва таъсир

Глютен як комплекси сафеда аст, ки ҳангоми хамир кардани об бо орди гандум ба вуҷуд меояд ва боиси хориҷ шудани қисми зиёди крахмал мегардад. Он чаҳорчӯбаи эластикии хамирро ташкил медиҳад ва газеро, ки дар натиҷаи ферментатсияи амали хамиркунӣ ба вуҷуд меояд, дар бар мегирад, ки дар натиҷа хамири баландшудаи нон бо ҳаҷм ва сохтори дилхоҳ ба вуҷуд меояд. Глиадин вазни молекулавии пасттар дорад ва дар муқоиса бо глютенин, ки вазни молекулавии баландтар дорад ва ба эластикии он мусоидат мекунад, дарозшавӣ медиҳад. Глютен ҳамчун глютени гандум, глютени ҷуворимакка ва зеин дастрас аст. Глютени муҳими гандум васеътарин истифода мешавад. Нигаред ба глютени гандум.

Намунаи маҳсулот

Бастабандии маҳсулот:

Маълумоти Иловагӣ:

Таркиб	Н/А
Таҳлил	99%
Намуди зоҳирӣ	Хокаи сафед
Рақами CAS	8002-80-0
Бастабандӣ	25 кг
Мӯҳлати нигоҳдорӣ	2 сол
Анбор	Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред
Сертификатсия	ISO.