Пирувати натрий CAS: 113-24-6 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

Пирувати натрий намаки натрийи пируват аст. Он аксар вақт ба муҳити парвариши ҳуҷайра илова карда мешавад, то ҳамчун манбаи энергия амал кунад, зеро он миёнарави калидӣ ҳангоми истеҳсоли молекулаҳои ATP-и баландэнергия дар дохили ҳуҷайраҳо мебошад. Пирувати натрий дар муҳити парвариши ҳуҷайра ҳамчун манбаи иловагии энергия истифода мешавад. Он ҳамчун антиоксидант амал мекунад ва таъсири муҳофизатиро бар зидди радикалҳои оксиген пайдо мекунад. Он ҳамчун миёнарав дар бисёр роҳҳои мубодилаи моддаҳо, аз қабили мубодилаи шакар, хизмат мекунад. Он ба коэнзими ацетил А табдил меёбад ва ба давраи кислотаи трихлорасетикӣ ворид мешавад. Илова бар ин, он дар мубодилаи аминокислотаҳо иштирок мекунад ва давраи Кребро оғоз мекунад. Он ҳамчун як тозакунандаи радикалҳои озод нақши муҳим мебозад.