Тути сурх (антоцианинҳо) CAS:11029-12-2

Ранги тути сурх (антоцианинҳо) маъмулан ҳамчун рангкунандаи табиии хӯрокворӣ дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ истифода мешавад. Онро ба доираи васеи маҳсулот, аз қабили мураббо, желе, йогурт, шарбатҳо ва маҳсулоти қаннодӣ барои беҳтар кардани намуди зоҳирии онҳо илова кардан мумкин аст. Илова бар ин, антоцианинҳо барои манфиатҳои эҳтимолии онҳо барои саломатӣ, аз ҷумла хосиятҳои зиддиилтиҳобӣ, зидди саратон ва саломатии дилу рагҳо омӯхта мешаванд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли хӯрокҳои бой аз антоцианинҳо метавонад ба коҳиш додани хатари бемориҳои музмин мусоидат кунад ва ба некӯаҳволии умумӣ мусоидат кунад. Дар натиҷа, тути сурх (антоцианинҳо) ҳамчун як ҷузъи табиӣ ҳам аз сабаби ранг ва ҳам хосиятҳои эҳтимолии барои саломатӣ муфид таваҷҷӯҳро ба худ ҷалб мекунад.