L-Карнозин CAS:305-84-0 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

L-Карнозин як пайвастагии дорои гистидини табиӣ аст ва нақши биологии ин дипептид амал кардан ҳамчун агентҳои буферкунандаи ситозолӣ мебошад. Дигар нақшҳое, ки ба L-Карнозин мансубанд, амал ҳамчун нейротрансмиттерҳо, модулятсияи фаъолияти ферментӣ ва хелатсияи металлҳои вазнинро дар бар мегиранд. Таҳқиқот қобилияти онро барои баланд бардоштани вазифаҳои иммунологӣ нишон медиҳанд. Дар косметика, он дорои барномаҳои зидди пиршавӣ ва кондитсионеркунии пӯст мебошад. L-Карозин дипептидест, ки дар консентратсияи миллимолярӣ дар мағзи сар, мушакҳо ва линзаи чашм мавҷуд аст. Дар системаҳои моделӣ, он як антиоксиданти пурқувват аст, ки радикалҳои озоди оксиген ва ионҳои металлҳои гузаришро тоза мекунад. Он пайвандҳои салибии сафеда-сафеда ва сафеда-ДНК-ро, ки аз ҷониби анионҳои гипохлорит ва алдегидҳои заҳролуд ба монанди ацетальдегид, формальдегид ва малониалдегид, маҳсули асосии пероксидатсияи липидҳо ба вуҷуд омадаанд, масдуд мекунад.