Шарбати ҷуворимаккаи фруктозаи баланд/HFCS CAS: 8029-43-4 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

Шарбати ҷуворимакка як ширинкунандаи ҷуворимакка аст, ки моеъи часпакест, ки дорои малтоза, декстрин, декстроза ва дигар полисахаридҳо мебошад. Он аз гидролизи нопурраи крахмали ҷуворимакка ба даст оварда мешавад. Он мувофиқи дараҷаи табдилёбӣ, ки ҳамчун эквиваленти декстроза (de) ифода мешавад, тасниф карда мешавад, ки ченаки ширинии шарбати ҷуворимакка дар муқоиса бо шарбати сахароза мебошад. Умуман, ҳар қадар дараҷаи табдилёбӣ баландтар бошад, шарбат ҳамон қадар ширинтар мешавад. Шарбати ҷуворимакка ҳамчун ивазкунандаи сахароза истифода мешавад, аммо нисбат ба сахароза камтар ширин аст. Он метавонад кристаллизатсияро дар тайёр кардани қанд назорат кунад, ба бадан дар яхмос мусоидат кунад ва дар қаннодӣ нармӣ диҳад. Онро инчунин шарбати глюкоза меноманд.