Таруин як пайвастагиҳои органикӣ мебошад, ки дар бофтаҳои ҳайвонот васеъ мавҷуд аст.Он як кислотаи аминокислотаи сулфур аст, аммо барои синтези сафеда истифода намешавад.Он дар мағзи сар, сина, пуфак ва гурда бой аст.Он як кислотаи аминокислотаи муҳим дар кӯдакони пеш аз мӯҳлат ва навзоди инсон аст.Он дорои намудҳои гуногуни вазифаҳои физиологӣ, аз ҷумла ҳамчун нейротрансмиттер дар мағзи сар, конъюгасияи кислотаҳои өт, зиддиоксидшавӣ, осморегуляция, мӯътадилсозии мембранаҳо, модуляцияи сигнализатсияи калсий, танзими фаъолияти дилу рагҳо, инчунин рушд ва функсияи мушакҳои скелетӣ, ретина ва системаи марказии асаб.