Маҳлули поли-L-лизин (0.1%) CAS:25988-63-0

Полилизин, ки танҳо миқдори ками он ба хӯрок илова карда мешавад, метавонад кор кунад ва ба таъми хӯрок таъсир намерасонад, метавонад консервантҳои табиии хӯрок бошад. Он табиӣ ва бехатар аст ва ба ниёзҳои саломатии истеъмолкунандагон ҷавобгӯ аст. Он дар Ҷопон васеъ истифода шудааст. Истифодаи полилизин дар қаннодӣ ва хӯрокҳои нон метавонад афзоиши чӯҷаҳои термостабилро самаранок боздорад ва мӯҳлати нигоҳдориро дароз кунад. Истифодаи он ба хӯрокҳои камшакар ва камкалория аз Chemicalbook, ба монанди яхмоси протеини шир, маҳсулоти қаймоқ ва ғайра, метавонад нигоҳдории онро беҳтар кунад; Илова кардани микроэлементҳои ε-полилизин ба хӯрокҳои консервшудаи нарми ҳарорати паст метавонад бӯйро пас аз стерилизатсия пешгирӣ кунад; Илова кардани полилизин ба хӯрокҳои яхдон метавонад сифатро таъмин кунад. Вақте ки полилизин ҳамчун бактериостатикӣ дар хӯрок истифода мешавад, он одатан дар якҷоягӣ бо дигар моддаҳо барои ноил шудан ба ҳадафи баланд бардоштани самаранокӣ ва сарфакорӣ истифода мешавад.