Глутамати моносодиум CAS: 6106-04-3 Нархи истеҳсолкунанда

Агенти ҳанутӣ Ҳангоми истифода ҳамчун агенти ҳанутӣ, миқдори умумии он 0.2% ~ 0.5% аст. Илова бар истифодаи алоҳида, онро бояд бо маззаҳои кислотаи нуклеинӣ, ба монанди рибонуклеотид ва натрийи инозин омехта кард, то маззаи мураккабро барои беҳтар кардани таъсир ба вуҷуд орад. Глутамати натрий маъмултарин агенти тароватбахш ҳам дар дохил ва ҳам дар хориҷа мебошад. Ҳангоми якҷоя истифода бурдан бо намаки ошӣ, он метавонад таъсири маззаи худро афзоиш диҳад ва ҳангоми якҷоя истифода бурдан бо 5'- натрийи инозин ё 5'- натрийи гуанозин, он таъсири мултипликаторӣ дорад. Мувофиқи қоидаҳои Чин, онро барои намудҳои гуногуни хӯрок мувофиқи ниёзҳои истеҳсолӣ бо миқдори миёна истифода бурдан мумкин аст. Глутамати натрий маззаи қавии гӯштӣ дорад ва глутамати моносодиум ҳангоми об кардан то 3000 маротиба таровати худро эҳсос карда метавонад. Он дар хонаводаҳо, саноати хӯрокворӣ ва саноати коркарди хӯрокворӣ (масалан, шӯрбоҳо, ҳасибҳо, кулчаҳои моҳӣ, чошнии лубиёи тунд, маҳсулоти консервшуда ва ғайра) васеъ истифода мешавад. Гуанилати натрий ва глутамати натрий якҷоя истифода мешаванд, ки таъсири синергетикӣ доранд ва метавонанд таровати онро афзоиш диҳанд. Он инчунин ҳамчун ёрирасони тару тоза ё глутамати қавии моносодиум маълум аст.