Малтоза CAS:69-79-4 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

Малтоза як ширинкунанда аст, ки дар натиҷаи таъсири ферментативии хамиртуруш ба крахмал ба вуҷуд меояд. Он аз ду молекулаи декстроза иборат аст. Малтоза дар маҳлулҳои обӣ оҳиста ҳал мешавад ва кристалл мешавад ва нисбат ба сахароза камтар ширин ва устувортар аст. Он дар якҷоягӣ бо декстроза дар нон ва хӯрокҳои фаврӣ истифода мешавад ва инчунин дар шарбатҳои кулчақанд истифода мешавад. Малтоза як карбогидратҳои дисахарид аст, ки ба таври васеъ дар хӯрокворӣ ва дорусозӣ истифода мешавад. Дар маҳсулоти парентералӣ, малтозаро метавон ҳамчун манбаи шакар, махсусан барои беморони диабет, истифода бурд. Малтозаи кристаллӣ ҳамчун ёрирасони планшетҳои фишурдашавандаи мустақим дар планшетҳои хоиданӣ ва ғайриходанӣ истифода мешавад.