Леситин CAS: 8002-43-5 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда
Леситин як эмульгатор аст, ки омехтаи фосфатидҳоест, ки одатан сатҳӣ фаъол мебошанд. Ҳоло он аз лӯбиёи соя ба даст оварда мешавад; қаблан он аз зардии тухм гирифта мешуд. Он дар маргарин ҳамчун эмульгатор ва агенти зидди пошхӯрӣ истифода мешавад; дар истеҳсоли шоколад он хосиятҳои ҷараёнро тавассути кам кардани часпакӣ ва кам кардани миқдори равғани какао аз 3 то 5% назорат мекунад; он ҳамчун агенти таркунанда дар хокаи какао, пуркунӣ ва хокаҳои нӯшокӣ; агенти зидди часпак дар равғани бирён; ва дар маҳсулоти нонпазӣ барои кӯмак ба омехтаи кӯтоҳкунанда бо дигар компонентҳои хамир ва устувор кардани ҳуҷайраҳои ҳаво истифода мешавад. Сатҳи маъмулии истифода аз 0,1 то 1,0% аст. Леситин як нармкунандаи табиӣ, эмульгатор, антиоксидант ва агенти паҳнкунанда аст, леситин як ҷузъи гидрофилӣ аст, ки обро ҷалб мекунад ва ҳамчун намноккунанда амал мекунад. Он одатан барои маҳсулоти косметикӣ аз тухм ва лӯбиёи соя гирифта мешавад ва дар ҳама организмҳои зинда мавҷуд аст.
| Таркиб | C42H80NO8P |
| Таҳлил | 99% |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи қаҳваранги саманд то зард |
| Рақами CAS | 8002-43-5 |
| Бастабандӣ | 25 кг |
| Мӯҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол |
| Анбор | Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред |
| Сертификатсия | ISO. |








