Кислотаи глутамикӣ CAS: 6899-05-4 Истеҳсолкунанда

Кислотаи глутамикӣ як пайвастагии калидӣ дар мубодилаи ҳуҷайраҳо мебошад.Дар одамон, сафедаҳои парҳезӣ тавассути ҳазм ба аминокислотаҳо тақсим карда мешаванд, ки ҳамчун сӯзишвории метаболикӣ барои дигар нақшҳои функсионалии бадан хизмат мекунанд.Раванди калидӣ дар таназзули кислотаи аминокислотаҳо трансаминатсия мебошад, ки дар он гурӯҳи аминокислотаҳои аминокислотаҳо ба α-кетокислотаҳо интиқол дода мешаванд, ки маъмулан тавассути трансаминаза катализатсия карда мешаванд. Кислотаи глутамикӣ як аминокислотаи аминокислотаест, ки хокаи кристаллии сафеди ҳалшавандагии ночиз дар об аст. .намак глутамати моносодиум (msg) мебошад, ки ба сифати баландкунандаи мазза дар гӯшт амал мекунад.он инчунин маводи ғизоӣ, иловаи парҳезӣ ва ивазкунандаи намак мебошад.