Глюконикакислотаи,натрийнамак CAS:527-07-1

Дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ, кислотаи глюконӣ ва намаки натрий ҳамчун иловаи бисёрҷониба ва агенти хелаткунанда хизмат мекунад. Он ҳамчун секвестр, стабилизатор ва танзимкунандаи туршӣ дар маҳсулоти сершумори хӯрокворӣ, аз ҷумла шир, гӯшт, нонпазӣ ва маҳсулоти консервӣ истифода мешавад. Хусусиятҳои хелаткунандаи он ба он имкон медиҳанд, ки бо ионҳои металлӣ пайваст шавад, аз сӯзиш ва ранги дигаргунӣ пешгирӣ кунад ва мӯҳлати нигоҳдориро бе таъсир ба хусусиятҳои ҳиссии маҳсулоти хӯрокворӣ беҳтар созад. Ғайр аз ин, дар соҳаи дорусозӣ, кислотаи глюконӣ ва намаки натрий ҳамчун ёрирасон дар таҳияи маҳсулоти доруворӣ истифода мешавад. Он ҳамчун агенти буферкунанда дар доруҳои даҳонӣ ва маҳаллӣ хизмат мекунад, ки ба нигоҳ доштани устувории рН-и формулаҳо ва беҳтар кардани мутобиқати онҳо бо системаҳои физиологӣ мусоидат мекунад. Илова бар ин, нақши он ҳамчун хелатор ба устувории баъзе формулаҳои доруворӣ мусоидат мекунад ва самаранокӣ ва бехатарии онҳоро таъмин мекунад. Дар саноати сохтмон, кислотаи глюконӣ ва намаки натрий ҳамчун омехтаи семент ва иловаи бетон истифода мешаванд. Хусусиятҳои сусткунандаи он ба танзими вақти мустаҳкамшавӣ ва сахтшавии маводҳои асоси семент мусоидат мекунанд, қобилияти корро беҳтар мекунанд ва истеҳсоли сохторҳои бетонии баландсифатро осон мекунанд. Ғайр аз ин, он ҳамчун ингибитори зангзанӣ амал мекунад, бетони оҳанинро аз таъсири зараровари ионҳои хлорид муҳофизат мекунад ва устувории сохторҳои бетониро беҳтар мекунад. Ғайр аз ин, ин пайвастагӣ дар тозакунии саноатӣ ва формулаҳои коркарди сатҳ истифода мешавад. Қобилиятҳои хелаткунӣ ва ҷудокунии он ба тоза кардани пасмондаҳои пӯлод, занг ва минералҳо аз сатҳҳои металлӣ мусоидат мекунанд ва ба таҳияи тозакунандаҳои самаранок, тозакунандаҳои металл ва шустушӯйҳои саноатӣ мусоидат мекунанд. Ғайр аз ин, он дар маҳлулҳои электроплиткунӣ барои беҳтар кардани раванди пӯлодкунӣ ва беҳтар кардани часпакии пӯлод истифода мешавад. Илова бар ин, кислотаи глюконӣ, намаки натрий ҳамчун ҷузъ дар маҳсулоти кишоварзӣ ва коркарди боғдорӣ хизмат мекунад. Он ҳамчун манбаи натрийи биологӣ ва кондитсионери хок барои парвариши зироатҳо истифода мешавад, ки ба беҳтар шудани сохтори хок ва дастрасии моддаҳои ғизоии муҳим барои афзоиши растанӣ мусоидат мекунад. Умуман, кислотаи глюконӣ, намаки натрий дар саноати хӯрокворӣ, формулаҳои дорусозӣ, масолеҳи сохтмонӣ, тозакунии саноатӣ ва татбиқи кишоварзӣ нақши муҳим мебозанд ва ба беҳтар шудани сифати хӯрокворӣ, самаранокии доруворӣ, амалияҳои сохтмонӣ, равандҳои саноатӣ ва ҳосилнокии кишоварзӣ мусоидат мекунанд.