Глюконати оҳанин CAS: 299-29-6 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

Глюконати оҳан як иловаи ғизоӣ ва парҳезӣ аст, ки манбаи оҳан ва иловаи рангкунанда мебошад. Он хокаи зардчатоб ё гранулаҳои зардчатоби хокистарӣ то сабзранги кушод бо бӯи шакари сӯхта мебошад. Он дорои қобилияти ҳалшавии 1 г дар тақрибан 10 мл об бо гармкунии каме мебошад. Он аз ҷониби саноати дорусозӣ ҳамчун иловаи оҳан дар ҳабҳои витаминӣ истифода мешавад. Он аз ҷониби парваришгарони зайтун барои тира кардани зайтун ба ранги сиёҳи яксон истифода мешавад. Он метавонад ҳамчун ғанӣ гардонандаи оҳан дар маҳсулоти ҷуворимакка ва лубиё, ғалладонагиҳои наҳорӣ, нӯшокиҳо ва хӯрокҳои парҳезӣ амал кунад. Глюконати оҳан як шакли минералии оҳан барои истеъмоли даҳонӣ аст. Глюконати оҳан дар меъда ва рӯдаи борик ҷаббида мешавад ва бо апоферритин якҷоя шуда, ферритинро ташкил медиҳад, ки дар ҷигар, испурч, мағзи устухони сурх ва луобпардаи рӯда нигоҳ дошта мешавад. Оҳан, ки дар интиқоли оксиген тавассути гемоглобин ба бофтаҳо муҳим аст, инчунин дар миоглобин, трансферрин ва ферритин мавҷуд аст ва ҳамчун ҷузъи бисёр ферментҳо, ба монанди каталаза, пероксидаза ва цитохромҳо мебошад.