Динатрий 5′-Инозинат CAS:4691-65-0

Тақвияти мазза: Динатрий 5'-Инозинат асосан барои беҳтар кардани маззаи маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад. Он дар якҷоягӣ бо дигар тақвиятдиҳандаҳои мазза, ба монанди глутамати моносодиум (MSG), барои тақвият ва беҳтар кардани профили умумии мазза амал мекунад.

Таъми умами: Умами дар баробари ширинӣ, туршӣ, талхӣ ва шӯрӣ панҷум мазза ҳисобида мешавад. Динатрий 5'-Инозинат ба беҳтар ва таъкид кардани таъми умами мусоидат мекунад ва таъми шӯртарро дар хӯрок ба вуҷуд меорад.

Истифода дар хӯрокҳои гуногун: Динатрий 5'-Инозинат одатан дар хӯрокҳои коркардшуда, газакҳо ва ҳанутҳо мавҷуд аст. Он аксар вақт дар маҳсулоте ба монанди шӯрбоҳо, соусҳо, чипсҳо, макарони фаврӣ, гӯштҳои коркардшуда ва маҳсулоти консервшуда барои беҳтар кардани таъми онҳо истифода мешавад.

Таъсири синергетикӣ: Динатрий 5'-Инозинат аксар вақт дар якҷоягӣ бо дигар тақвиятдиҳандаҳои мазза, ба монанди MSG, барои эҷоди таъсири синергетикӣ ва тақвияти дарки умумии мазза истифода мешавад. Ин омезиш метавонад таъми умамиро дар хӯрок беҳтар кунад ва таҷрибаи таъми мустаҳкамтар ва қаноатбахштарро таъмин кунад.

Ҳассосият ва аллергия: Баъзе афрод метавонанд ба динатрий 5'-Инозинат ҳассос бошанд ва метавонанд аксуламалҳои номатлубро эҳсос кунанд. Аломатҳои аллергия метавонанд дарди сар, шустани пӯст, арақкунӣ ё эҳсоси сӯзишро дар бар гиранд. Агар шумо ҳассосияти маълум ё маҳдудиятҳои парҳезӣ дошта бошед, тавсия дода мешавад, ки тамғакоғазҳои хӯроквориро тафтиш кунед ва бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ машварат кунед.