Кислотаи алфа-кетоглютарӣ CAS:328-50-7 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

Кислотаи алфа-кетоглютарӣ доираи васеи истифодаҳоро дар соҳаҳои хӯроки чорво, хӯрокворӣ, дорусозӣ ва химияи нозук дорад. Он ҳамчун мобайн дар давраи кребс истифода мешавад, ки аз ҷониби ферменти глутаматдегидрогеназа дар глутамат катализ карда мешавад. Он инчунин дар иловаҳои парҳезӣ барои беҳтар кардани синтези сафеда истифода мешавад. Он дар мубодилаи моддаҳои ҳуҷайраҳои микробӣ нақши муҳим мебозад ва ҳамчун пешгузашта барои синтези аминокислотаҳо ва нуклеотидҳо амал мекунад. Кислотаи α-кетоглютарӣ дар якҷоягӣ бо L-аргинин метавонад бо цианоборогидриди натрий барқарор шавад, то диастереомерҳо, нопалин ва изонопалинро ташкил диҳад. Кислотаи α-кетоглютариро дар таносуби 1:1 ва 2:1 алфа-кетоглютарати L-аргинин барои ғизои варзишӣ тайёр кардан мумкин аст. Асосан ҳамчун ҷузъи нӯшокиҳои ғизои варзишӣ.