Alitame CAS: 80863-62-3 Таъминкунандаи истеҳсолкунанда

Алитам [La-aspartyl-N-(2,2,4,4-тетраметил-3-тиетанил)-D-аланинамид] як ширинкунандаест, ки бар асоси аминокислота сохта шудааст. Он як ширинкунандаи хеле шадид аст, ки қудрати ширинкунандагии он тақрибан 2000 маротиба аз сахароза зиёдтар аст. Он инчунин таъми ширини тозаеро ба монанди сахароза нишон медиҳад. Гарчанде ки он дар мубодилаи моддаҳо иштирок мекунад, ба миқдори кам ниёз дорад, ки саҳми калориянокии он ночиз аст. Алитам аз аминокислотаҳо, кислотаи L-аспартин, D-аламин ва як амин нав тайёр карда мешавад.

Нархнома фармоиш диҳед ё дархост кунед

Тафсилоти маҳсулот

Барчаспҳои маҳсулот

Татбиқ ва таъсир

Алитам як ҳосилаи дипептидии амид аз кислотаи аспартикӣ мебошад, ки ҳамчун ширинкунандаи сунъӣ истифода мешавад. Алитам тақрибан даҳ маротиба аз Аспартам (A790015) ширинтар аст ва нимҳаёти он тақрибан ду баробар дарозтар аст. Алитам як агенти ширинкунандаи шадид аст, ки дар аввали солҳои 1980 таҳия шудааст ва тақрибан 2000 маротиба аз сахароза ширинтар аст. Он саҳми ночизи энергетикии 6 кҶ (1,4 ккал) барои як грамм алитам дорад. Алитам якчанд бартариҳо, аз қабили устуворӣ дар ҳарорати баланд ва диапазони васеътари рН-ро пешниҳод мекунад. Масалан, он дар рН 6-8 ва ҳарорати хонагӣ зиёда аз як сол устувор аст ва ба пастеризатсия тоб меорад. Аммо, нигоҳдории тӯлонии маҳлулҳои туршӣ дар ҳарорати баланд ё дар якҷоягӣ бо баъзе компонентҳо (пероксиди гидроген ё бисульфити натрий) метавонад маззаҳои нохушро ба вуҷуд орад. Дар ҳузури сатҳи баланди қандҳои редукторӣ, алитам метавонад ба реаксияҳои Майлард дучор шавад.

Намунаи маҳсулот

Бастабандии маҳсулот:

Маълумоти Иловагӣ:

Таркиб	C14H25N3O4S
Таҳлил	99%
Намуди зоҳирӣ	Хокаи сафед то якранг-сафед
Рақами CAS	80863-62-3
Бастабандӣ	25 кг
Мӯҳлати нигоҳдорӣ	2 сол
Анбор	Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред
Сертификатсия	ISO.