Протеазаи кислота CAS:9025-49-4

1. Саноати хӯрокворӣ

Ҳамчун тағйирдиҳандаи крахмал дар коркарди хӯрокворӣ истифода мешавад. Маҳсулоти ордии такмилёфта дар нон, кулчақандҳо, колбасаҳои ветчина ва ғайра истифода мешаванд, ки мазза ва арзиши ғизоии маҳсулотро беҳтар мекунад.

2. Саноати машрубот

Дар ферментатсияи шароб, он метавонад сафедаи ашёи хомро самаранок гидролиз кунад, сохтори девори ҳуҷайраро байни ашёи хом вайрон кунад ва ҳосили шаробро беҳтар созад. Дар айни замон, аминокислотаҳо дар пюре пас аз гидролизи сафеда зиёд мешаванд, ки ба афзоиш ва такрористеҳсоли хамиртуруш мусоидат мекунад, суръати ферментатсияро беҳтар мекунад ва давраи ферментатсияро кӯтоҳ мекунад.

3. Саноати хӯроки чорво

Таҷзияи сафедаҳои ҳайвонот ва растанӣ ба пептидҳои хурд ва аминокислотаҳо дар муҳити каме турш метавонад норасоии ферментҳои гомологиро дар ҳайвонот пурра кунад, муқовиматро ба бемориҳо афзоиш диҳад, истифодаи хӯроки чорворо беҳтар созад ва хароҷоти хӯроки чорворо кам кунад.

4. Саноати нассоҷӣ ва чарм

Омодагии беҳтарин барои нарм кардани пӯст. Одатан дар коркарди чарм, нассоҷии пӯст ва дигар соҳаҳо истифода мешавад..