α-Галактозидаза CAS: 9025-35-8

α-галактозидаза(α-галактозидаза, α-гал, EC 3.2.1.22) як экзогликозидазаест, ки гидролизи пайвандҳои α-галактозидиро катализ мекунад.Азбаски он метавонад мелибиозро таҷзия кунад, онро мелибиаза низ меноманд, ки гидролизи пайвандҳои α-галактозидиро катализ мекунад.Ин хусусият онро барои беҳтар кардан ва нест кардани ҷузъҳои зидди ғизо дар ғизо ва лубиё асосёфта муфид мекунад.Илова бар ин, он метавонад табдилдиҳии B→O-ро дар соҳаи тиб амалӣ созад, хуни универсалӣ омода кунад ва дар терапияи ивазкунандаи ферментҳои бемории Фабри нақши муҳим бозид.α-галактозидаза инчунин метавонад ба полисахаридҳои мураккаб, гликопротеинҳо ва гликосфингозаҳое, ки дорои пайвандҳои α-галактозидӣ мебошанд, амал кунанд.Баъзе α-галактозидазаҳо инчунин метавонанд трансгалактосилизатсия кунанд, вақте ки консентратсияи субстрат хеле бой мешавад ва ин хусусиятро барои синтези олигосахаридҳо ва тайёр кардани ҳосилаҳои сиклодекстрин истифода бурдан мумкин аст.Ташаккули нейтрофил ё α-галактозидаза ба pH устувор ва ҷустуҷӯи микроорганизмҳо ё растаниҳо бо истеҳсоли ферментҳои баланд дар солҳои охир ба нуқтаҳои доғи тадқиқот табдил ёфтанд.Бисёре аз α-галактозидазҳои ба гармӣ тобовар низ тадриҷан таваҷҷуҳи густурдаи олимонро аз сабаби хосияташон ба вуҷуд овардаанд ва интизоранд, ки устувории гармии худро барои истифодаи арзиши бештари истифода дар саноат истифода баранд ва доираи васеи барномаҳоро дар соҳаҳои технология, технология нишон диҳанд. ва тиб.дурнамои татбиқ.